Arroz con calamares, gambones y guisantes en fussioncook

Ingredientes

• Un pimiento verde
• ½ lata de tomate triturado
• 3 dientes de ajos
• 15 cabeza de gambones
• 2 medidas de agua
• 30 ml de aceite de oliva virgen
• 20 ml de aceite de oliva virgén
• 400 g de calamares en rodajas
• 15 gambones pelados
• 1/2 medida de guisantes
• 1 medida de arroz
• 1 medida de fumet
• 1 medida de agua
• Unas hebras de azafran
• Colorante
• Sal

Preparación

• Poner en la cubeta de la fussioncook el aceite en manual a 120º durante 15 minutos.
• Añadir el pimiento el ajo todo picado, cuando empiece a tomar colora añadir las cabezas de los gambones y rehogar unos minutos, agregar el tomate triturado y darle unas vueltas, añadir dos medidas de agua y cocer como 5 minutos. Cancelar programa y pasar todo por la batidora, colar por un chino.
• Poner el aceite en la cubeta de la fussioncook y seleccionar manual 10 minutos, rehogar los calamares, añadir el arroz, el azafrán , los guisantes, dar unas vueltas, añadir el fumet, el agua, la sal y un poco de colorante. Cerrar la tapa y selecciona programa arroz.

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