Alubias de la granja (con thermomix)

Ingredientes

• 800 gr de alubias de la granja (2 botes de 400 gr)
• Media cebolla
• Un cuarto de un pimiento rojo
• 2 dientes de ajo
• 50 g de aceite
• 1 patata
• una punta de pimentón dulce
• un poquito de azafrán
• 1 hojita de laurel
• una punta de comino molido
• pimienta y sal
• Chorizo
• beicon
• 800 g de agua

Preparación

• Introducir en el vaso la cebolla, el pimiento, los ajos y el aceite. Triturar 6 segundos en velocidad 5.
• A continuación añadirle el chorizo y el beicon y programar 5 minutos, Temperatura Varoma, Velocidad Cuchara.
• Incorporar todos los condimentos y el agua. Programar 10 minutos, Temperatura Varoma, Giro a la Izquierda, Velocidad Cuchara.
• Añadir las patatas chascadas. Programar 15 minutos, Temperatura Varoma, Giro a la Izquierda, Velocidad Cuchara.
• Por último, añadir las alubias y darle 7 minutos más de tiempo.
• Dejar reposar y rectificar de sal. Dejándola reposar en el vaso se irá apotajando cada vez más.

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