Albóndigas de pollo en salsa de cebolla y champiñones

Ingredientes

• 500 g de carne picada de Pollo
• 1 Cebolla
• 7 hojas de Albahaca
• Sal y Pimienta al gusto
• 1 Huevo
• Pan Rallado
• Harina
• Salsa
• 2 Cebollas cortadas en julianas
• 250 g de Champiñones cortados en 2
• 50 cc de Vino Blanco

Preparación

• Licuar la Cebolla, Albahaca, Huevo, sal y pimienta. Esta mezcla se la agrego a la Carne Picada y le añado el Pan Rallado. Formo las Albondigas.
• Las paso por Harina y las sofrio en suficiente aceite. Cuando esten doraditas las retiro del fuego.
• En la misma sartén y aprovechando todos los sabores dejados por la albondiga, pongo la Cebolla a sudar, cuando este transparente agregar los Champiñones, remover 2 veces y añadir el vino.
• Esperar aproximadamente 8 minutos para que se evapore el alcohol y en este momento regresar las albondigas a la salsa y se dejan cocinar por 25 minutos.
• Se sirve con papa frita o so deseas con puré o arroz, con lo que quieras y más te guste.

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