Albóndigas de bacalao con salsa de almendras

Ingredientes

• 600 gr de bacalao fresco.
• 100 gr de miga de pan.
• 2 huevos.
• Un puñadito de perejil.
• Leche para remojar el pan.
• 150 gr de almendras tostadas.
• Una cebolla mediana picadita.
• Tres tomates troceados.
• 125 cc de caldo de pescado.
• Aceite de oliva y sal.