Petitchef

Albóndigas de bacalao con salsa de almendras

Plato
4 porciones
30 min
10 min
Medio

Ingredientes

4

Preparación

  • Comenzamos preparando las albóndigas, para lo cual troceamos el bacalao limpio de piel y espinas en trocitos pequeños, lo ponemos en un bol y lo reservamos.
  • Ponemos el pan en remojo en leche y cuando se empape, lo escurrimos y lo añadimos al pescado.

    Echamos un poquito de perejil, los huevos batidos y lo mezclamos todo hasta hacer una pasta.
  • Ponemos una sartén con abundante aceite a calentar y mientras tanto, vamos haciendo las albóndigas, las pasamos por harina y las freimos hasta que estén doraditas.

    Las reservamos una vez fritas sobre papel absorbente.
  • Ahora hacemos la salsa, para lo cual pochamos la cebolla en aceite caliente; cuando esté dorada, añadimos el tomate, un poquito de sal , una pizca de azúcar para matar la acidez y lo dejamos pochar 10 minutos todo junto.

    A continuación añadimos el caldo hirviendo y lo pasamos todo por la batidora.
  • Ponemos las albóndigas y la salsa en una cazuela, añadimos las almendras picadas y dejamos cocer hasta que espese.

Preguntas:



Vídeo relacionado

YouTube



Puntúe esta receta:
Generar otro código de seguridad  = 

También te puede gustar

Receta ALBONDIGAS DE BACALAO EN SALSA DE ALMENDRAS
ALBONDIGAS DE BACALAO EN SALSA DE ALMENDRAS
4 porciones
30 min
Medio
4.6 / 5
Receta Albóndigas ikea con salsa blanca
Albóndigas ikea con salsa blanca
6 porciones
45 min
Fácil
4.5 / 5
Receta Albóndigas de ternera y parmesano
Albóndigas de ternera y parmesano
2 porciones
25 min
Fácil
4.6 / 5
Receta Albóndigas de ternera rellenas de mozzarella
Albóndigas de ternera rellenas de mozzarella
3 porciones
40 min
Fácil
4.9 / 5
Receta Albóndigas de bacalao con salsa vizcaína
Albóndigas de bacalao con salsa vizcaína
5 porciones
55 min
Medio
4.8 / 5

Recetas

Artículos relacionados

Truco casero: ¿Cómo pelar almendras? Truco casero: ¿Cómo pelar almendras? Bacalao: El pescado de Semana Santa. Cómo preparlo y recetas Bacalao: El pescado de Semana Santa. Cómo preparlo y recetas Las mejores recetas de albóndigas (carne, pescado y verduras) Las mejores recetas de albóndigas (carne, pescado y verduras)

Pregunta del momento
¿Qué recetas te resultan más interesantes en este momento?
Voto