Petitchef

Salsa romesco ?thermomix?

Otro
1 porciones
10 min
2 min
Fácil
Una deliciosa salsa casera perfecta para acompañar sus platos.

Ingredientes

Número de partes: 1
100 g de almendras tostadas

2 dientes de ajo

unas hojitas de perejil

150 g de tomate natural muy rojo, pelado, sin pepitas y sin nada de agua

o 150 g de tomate natural triturado de lata, clase extra, colado

20 g de vinagre de vino, manzana, sidra

1 cucharadita de pimentón dulce de La Vera

un poquito de pimentón picante de La Vera o de cayena en polvo

sal y pimienta blanca recién molida

100 g de aceite de oliva virgen extra de sabor suave

Preparación

  • Colar muy bien el tomate triturado a través de un colador de malla finita, o exprimir mucho el tomate natural entre las manos para obtener, en ambos casos, pulpa espesa de tomate.
  • Volcar en el vaso las almendras, los ajos y el perejil y triturarlos un poco pulsando 2 o 3 veces el botón turbo.
  • Encima de las almendras y los ajos añadir la pulpa espesa de tomate, el vinagre, las especias y 50 g de aceite y triturar en frío 1 minuto velocidad máxima hasta que quede una pasta muy fina en la que apenas se noten las almendras. A continuación bajar con la espátula todo lo que se ha esparcido por las paredes y la tapa.
  • Agregar después los otros 50 g de aceite y mezclarlos ya velocidad 4, hasta conseguir una mezcla uniforme.
  • Esta salsa es ideal para acompañar cualquier pescado cocido al vapor en el recipiente Varoma.
  • En lugar de pimentón de La vera se puede usar carne de pimiento choricero o de ñora, mas del gusto catalán, de donde procede esta salsa.





Puntúe esta receta:

Receta similar

Receta Salsa de patatas bravas (thermomix)
Salsa de patatas bravas (thermomix)
2 porciones
45 min
Fácil
3.6 / 5
Receta Salsa romesco y calçots
Salsa romesco y calçots
4 porciones
1 hora
Fácil
4.2 / 5
Receta Salsa romesco (pels calçots)
Salsa romesco (pels calçots)
4 porciones
55 min
Fácil
Receta Salsa Cesar casera fácil
Salsa Cesar casera fácil
4 porciones
5 min
Fácil
4.7 / 5
Receta Salsa de queso para tacos o nachos
Salsa de queso para tacos o nachos
2 porciones
15 min
Fácil
5 / 5
Receta Salsa muselina (mousseline)
Salsa muselina (mousseline)
4 porciones
25 min
Fácil

Recetas

Artículos relacionados

24 recetas para cocinar con Thermomix24 recetas para cocinar con Thermomix¿Qué lleva la verdadera salsa de pesto? recetario¿Qué lleva la verdadera salsa de pesto? recetario¡Aprende a hacer una salsa barbacoa para acompañar tus platos!¡Aprende a hacer una salsa barbacoa para acompañar tus platos!

Menú del día

Recibir el menú del día:

Pregunta del momento
¿Eres de los que cocina en un día para comer toda la semana?
Voto