Filetes de panga con salsa amarilla (thermomix).

Ingredientes

• filetes de panga
• 50 g de aceite de oliva
• 1 cebolla mediana
• 1 zanahoria
• 3 dientes de ajo
• 15 g de harina
• 100 g de vino blanco
• 100 g de agua
• un buen puñado de perejil picado
• 1/2 pastilla de caldo de pescado o sal
• bolsas de asar

Preparación

• Ponemos en el vaso el aceite y programamos 3 minutos, temp. Varoma, vel.1.
• Echamos la cebolla, la zanahoria troceadas y los ajos, trituramos 5 segundos, vel.5.
• Programamos 8 minutos, temp. Varoma, vel.2 1/2. Podemos añadir más minutos si nos gusta más pasada.Añadimos la cucharada de harina y programamos 30 segundos, temp. 100º. vel.2.
• Añadimos el vino, el agua y la media pastillita o sal, programamos 4 minutos, temp. 90º vel. 4.- El el último minuto añadimos el perejil picado.
• Según como queramos la salsa de espesa, añadiremos o restaremos minutos.
• Mientras preparamos la salsa hacemos los filetes de panga en el microondas, para ello echamos aceite y sal a los filetes de pescao, los metemos en una bolsa de asar, la cerramos con su precinto y hacemos unos agujeritos para que salga el vapor, cocinamos en el micro 7 minutos a máxima potencia.
• Una vez hecho el pescao, lo sacamos de la bolsa y acompañamos con la salsa.

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