Lomos de panga en salsa

Ingredientes

• 8 lomos de panga
• 200 gramos de almejas
• 200 gramos de gambas
• 4 pimientos del piquillo
• 1 cebolla mediana muy picada
• 1 pimiento verde picado
• 1 tomate mediano pelado y picado
• 3 dientes de ajos picados
• 1 copa de brandy
• ½ litro de agua
• 1 toque de sal al gusto
• 1 toque de romero
• 3 cucharas de aceite de oliva
• ½ cucharadita de pimentón dulce

Preparación

• En una cazuela poner el aceite, pimiento, cebolla, tomate y ajos hacer el sofrito una vez hecho el sofrito,
• Ponerle el pimentón, brandy y el agua y punto de sal, dejar unos minutos en cocción, le pasamos la batidora, lo podemos poner en el vaso de la batidora y después lo ponemos en la cazuela y colocamos los lomos de panga, gambas y las almejas, pimiento del piquillo en tiras a fuego medio dejamos reducir comprobamos punto de sal y un toque de romero

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