Rosquetes de naranja

Ingredientes

• 1 kg de harina normal
• 1 kg de azúcar
• 3 huevos
• 1 sobre de levadura química
• 1 l de aceite refinado
• 1 cucharada de canela molida
• 1 cucharadita de café de sal gruesa
• ralladura de limón
• 250 g de jugo natural de naranja

Preparación

• Al kilo de azúcar se le quitan 250g y el resto se pone en una olla al fuego medio, con 500g de agua, para formar un almíbar ligeramente denso.
• En un bol se pone el jugo de naranja, 250 gr. de aceite, 250 gr. de azúcar, la canela, la levadura, los tres huevos y la cucharilla de sal.
• Se baten todos los ingredientes bien y se le va agregando la harina. Se amasa hasta que quede una masa consistente y que no se peguen a los dedos.
• Una vez hecha la masa, se van cogiendo pequeñas porciones y se van formado unas especies de rulos alargados y delgados, se entrelazan para ir formando los rosquetes. Una vez los tengamos todos se fríen con el resto del aceite y se reservan.
• Una vea fritos, se van poniendo en una ondilla, de tres en tres o cuatro en cuatro unidades. Se les añade un poco de ralladura de limón y medio cucharón de almíbar. Se le van dando vueltas ligeramente con una paleta para que cojan bien el almíbar. Se ponen a secar en una bandeja y quedan listos para su degustación.
• Les añadimos un poco de râpure limón y de uno medio - cucharón de jarabe. Le damos vueltas ligeramente con una paleta para que tomen el jarabe. Son puestos a secarse en una bandeja y están listos para su degustación.

Preguntas

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