Petitchef

Magret de pato a la naranja

Plato
4 porciones
25 min
20 min
Fácil
¡Un plato de pato no como otros!

Ingredientes

Número de partes: 4
1 pechuga de pato1 naranja

1 vaso de cognac

nuez moscada

2 cdas de miel

sal y pimienta

Preparación

  • En una sarten con muy poca aceite de oliva saltamos la pechuga del lado de la piel por aproximadamente 7 minutos.
  • En tanto sacamos el jugo de la naranja y cortamos en juliana la cascara ( sacandole todo el blanco posible).
  • Pasados los 7 minutos damos vuelta la pechuga y salpimentamos, agregamos la miel , el jugo de la naranja , la nuez moscada y las cascaritas . Dejamos cocinar hasta reducir el jugo.
  • Flambeamos con el cognac , y una vez evaporado el alcohol apagamos el fuego.
  • Fileteamos y servimos con el jugo y las cascaritas.El pato debe quedar rosado en su interior.

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