Disolver la gelatina en dos cucharadas de agua hirviendo . Calentar 4-5 minutos, al máximo del microondas, la mermelada y el zumo. Agregar poco a poco las yemas batidas. Cocinar 3 minutos.
Añadir la gelatina, el licor y la mantequilla derretida. Dejar enfriar y batir y agregar el requesón batido y la nata montada. Refrigerar en un molde, 4 horas.
Método tradicional: 25 minutos. Proceder como se indica, pero preparando la crema al fuego, en un cazo.
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