Carpaccio de naranja

Ingredientes

• 5 Naranjas Jugosas
• 1 Cebolla Morada
• Aceite de Oliva Extra Virgen
• Sal
• Pimienta
• Albahaca

Preparación

• Lavar y picar la Cebolla en juliana fina.Rebanar 4 Naranjas en rodajas finas.
• Extraer jugo de la Naranja restante.Emulsionar el jugo de Naranja con 2 cucharadas de Aceite de Oliva, 1 cucharadita de Sal y Pimienta al gusto.
• Cubrir el plato con las rodajas de Naranja y agregar la Cebolla.Bañar con la Emulsión.7) Decorar con hojas de Albahaca.Acompañar con pan baguette tostado.

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