Petitchef

Trufas de crocanti, naranja y té matcha

Aperitivo
5 porciones
20 min
20 min
Medio

Ingredientes

Número de partes: 5
Para las trufas de Grand Marnier

600 grs de chocolate Nestlé postres

1 lata de leche condensada

1 copita de Grand Marnier

1 cucharilla de mantequilla

Cola-Cao o Nesquik para rebozarlas


Para las trufas de crocanti y naranja confitada :

300 grs de chocolate Nestlé postres

150 ml de nata líquida

2 cucharadas de naranja confitada previamente triturada muy fina.

2 cucharadas de crocanti de almendra

Té matcha para rebozarlas, y si no cacao, o leche en polvo , fideos...

Preparación

  • Para las trufas de Grand Marnier :
    Ponemos al baño de Mª un cazo con el chocolate troceado, la mantequilla y la leche condensada. Removemos al tiempo que va derritiendo.
    Una vez conseguida una crema homogénea, retiraremos del fuego y añadiremos el Grand Marnier. Removemos hasta lograr la total integración.
  • Dejar a temperatura ambiente por espacio de 24 horas.
    Dar forma a las trufas con ayuda de dos cucharillas, pasar por el Cola-Cao.
    Poner en canastillas.
    Se pueden conservar fuera del frigo
  • Para las trufas de crocanti y naranja confitada:
    Ponemos al baño de maría el chocolate, removemos mientras funde.
    Agregamos la nata líquida y una vez mezclado se añaden la naranja confitada y el crocanti.
    Reposar en el frigorífico hasta que endurezca.
  • Dar forma ayudándonos con dos cucharillas, o bien con el accesorio para hacer bolitas a las fruta.
    Pasar las trufas por el té matcha...
    y a disfrutar....

Fotos

Trufas de crocanti, naranja y té matcha, foto 1
Trufas de crocanti, naranja y té matcha, foto 2
Trufas de crocanti, naranja y té matcha, foto 3

Preguntas:






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