Tocinillos de naranja

Ingredientes

• 400 ml de zumo de naranja natural bien colado y sin pulpa
• 400 ml de nata líquida especial para montar
• 1 sobre de gelatina de naranja (yo he usado Royal pero puedes usar la que quieras)
• 200 gr de azúcar
• Caramelo líquido para caramelizar el molde
• Unas cerezas confitadas para adornar
• (opcional)

Materiales

• Yo he usado un molde rectangular de 27 cm de lado y 7 cm de profundidad y unas capsulas de papel cuadradas

Preparación

• Caramelizamos el molde.
  En un vaso de zumo disolvemos la gelatina hasta que se mezcle bien.
  Ponemos el resto del zumo, la nata y el azúcar al fuego y cuando rompa a hervir añadimos la mezcla de zumo y gelatina y apartamos del fuego (yo lo he batido todo muy bien con varillas manuales).
• Pasamos la mezcla al molde y dejamos templar, después cubrimos el molde con papel film y lo ponemos en el frigo 6 horas (a mí me gusta dejarlo de un día para otro para que este bien cuajado).
• Lo sacamos de frigo y pasamos alrededor del flan un cuchillo fino, para que podamos desmoldarlo bien.
  Luego lo cortamos en porciones con cuidado y lo ponemos sobre la capsulas de papel. Yo lo he adornado con unas cerezas confitadas

Consejos y trucos

Os aconsejo dejarlo de un día para otro , para que este mas consistente.

A saber

Preguntas

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