Mazapan toledano con aroma de canela (Thermomix)

Preparación

• Pulverizamos el azúcar a velocidad 9 durante 25 segundos.Añadimos las almendras y a velocidad 9 trituramos durante 15 segundos.
• A esta mezcla le incorporamos la canela, siempre opcional si nos gustara el toque que da.
• Incorporamos la clara del huevo y mezclamos durante 20 segundos a velocidad 6, bajando lo que nos quede en la pared del vaso.
• Con las manos humedad sacamos la masa del mazapán del vaso y terminarnos de amasar en el exterior.
• Formamos las figuritas que mas nos gusten. Horneamos a 180 grados durante unos minutos, con cuidado de sacar del horno cuando cojan color dorado.