Galletas de tomate seco y parmesano vs galletas de roquefort y espinacas

Ingredientes

Para las de Tomates:

• 130 g de harina integral fina
• 1 sobre de levadura
• 1 huevo
• pimienta de cayena
• 1 cucharada de piñones
• 40 g de parmesano rallado
• 50 g de tomates secos hidratados.
• 5 cucharadas soperas de aceite.

Para las de Espinacas:

• 100 g de espinaca cocina y muy escurrida en lugar del tomate
• nuez moscada en lugar de cayena
• 50 g de roquefort en lugar del parmesano
• 3 cucharadas de aceite
• Nueces

Preparación

• Calentar de antemano el horno a 180º.
• Mezclar todo lo que es seco excepto los piñones. Separadamente, mezclarse lo que es líquido.
• Añadir lo que es líquido a lo que es seco, los piñones (o nuez picaditas) y mezclarse. Si es seco, añadir engrasa.
• Hacer tapónes y aplastar con una parte posterior básica. Poner al horno aproximadamente 15 minutos en una meseta lubricada y tomar tibias o tufris.

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