Panecillos de tomates secos y parmesano

Name: Panecillos de tomates secos y parmesano
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: Tomates cherry secos; 2 cucharadas de parmesano en polvo; 250 g de harina; 1 sobre de levadura de panadero; 150 ml de agua templada; Aceite; 1 cta. de sal; 1 diente de ajo

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Aperitivo

Fácil

45 min

528 Kcal

Ingredientes

Tomates cherry secos
2 cucharadas de parmesano en polvo
250 g de harina
1 sobre de levadura de panadero
150 ml de agua templada
Aceite
1 cta. de sal
1 diente de ajo

Costo estimado: 0.78€ (0.39€/porción)

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Preparación

Preparación15 min

Cocción30 min

Un día antes de preparar el pan, cubrimos los tomates y el diente de ajo con el aceite de oliva y dejamos macerar 24h.
En un bol amplio, ponemos la harina, la sal, la levadura y poco a poco vamos añadiendo el agua templada. Empezamos a mezclar en el bol, pero en cuanto tengamos la masa un poco unida la pasamos a la encimera y continuamos amasando hasta que tengamos una masa lisa.
Cortamos los tomates grosamente e incorporamos a la masa. Formamos una bola que taparemos con un paño húmedo durante 1 hora o hasta que doble de tamaño.
Pasado ese tiempo, formaremos pequeñas bolitas, haremos una cruz con una cuchilla en la superficie y espolvoreamos con el parmesano. Dejamos reposar sobre la bandeja de horno 30 minutos y horneamos hasta que al golpearlos suenen hueco.