Brioche cuñu / brioche cougnou

Name: Brioche cuñu / brioche cougnou
Prep time: 2 h
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 180 ml de leche; 100 g de mantequilla; 2 huevos enteros + 1 yema; 100 g de azucar blanco; 1/2 cuchara de sal; 500 g de harina de panaderia; 1 sobre de levadura de panaderia; perlitas de azucar

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Fácil

2 h 30 m

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Ingredientes

180 ml de leche
100 g de mantequilla
2 huevos enteros + 1 yema
100 g de azucar blanco
1/2 cuchara de sal
500 g de harina de panaderia
1 sobre de levadura de panaderia
perlitas de azucar

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Preparación

Preparación2 horas

Cocción30 min

Poner todos los ingredientes en la licuadora ( menos la yema)

Seleccionar el modo masa sola (1h25).
Un poco antes del final, precalentar el horno a 40º.
Al final del programa, poner un poco de harina en la mesa y aceite en las manos (asi no pega la masa) y sacar la masa.
Dividirla en dos bolas. Y cada bolas en 3 -una bola gorda y 2 pequeñas.
Poner las pequeñas a la extremidades de las grandes en la placa del horno cubierta con papel sulfurizado.
Apagar el horno y poner la placa dentro durante 1 hora. Las brioches tienen que doblar su volumen.
Al final, precalentar el horno a 180º. Pintar las brioches con la yema mezclada con un poco de agua, y repartir las perlitas de azucar.
Poner al horno 15/30 minutos dependiento de cada horno. Vigilar la coloracion de la superficie.