Brioche cuñu / brioche cougnou

Ingredientes

• 180 ml de leche
• 100 g de mantequilla
• 2 huevos enteros + 1 yema
• 100 g de azucar blanco
• 1/2 cuchara de sal
• 500 g de harina de panaderia
• 1 sobre de levadura de panaderia
• perlitas de azucar

Preparación

• Poner todos los ingredientes en la licuadora ( menos la yema)
  
  Seleccionar el modo masa sola (1h25).
  Un poco antes del final, precalentar el horno a 40º.
• Al final del programa, poner un poco de harina en la mesa y aceite en las manos (asi no pega la masa) y sacar la masa.
• Dividirla en dos bolas. Y cada bolas en 3 -una bola gorda y 2 pequeñas.
  Poner las pequeñas a la extremidades de las grandes en la placa del horno cubierta con papel sulfurizado.
• Apagar el horno y poner la placa dentro durante 1 hora. Las brioches tienen que doblar su volumen.
• Al final, precalentar el horno a 180º. Pintar las brioches con la yema mezclada con un poco de agua, y repartir las perlitas de azucar.
• Poner al horno 15/30 minutos dependiento de cada horno. Vigilar la coloracion de la superficie.

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