Brioche con nocilla

Postre

2 porciones

Medio

45 min

Enviar esta receta a un amigo Imprimir esta página Preguntar al autor Publicar la foto de esta receta

Ingredientes

• 90 gr de leche
• 30 gr de levadura prensada fresca de panadería
• 4 huevos
• 500 gr de harina de fuerza
• 60 gr de azúcar
• 10 gr de sal
• 100 gr de mantequilla

También te puede gustar

• Pandoro relleno de crema mascarpone y nutella
• Cookies nutella super express
• Crema de nata montada sabor nutella, perfecta para rellenar bizcochos y tortas
• Cuadraditos de nocilla

Preparación

• Preparación
  Verter la leche en el vaso y programe 30 segundos, 37º, velocidad 1, para templarla.
  Disolver la levadura desmenuzada en la leche 10 segundos, velocidad 3.Añadir los huevos, la harina, el azúcar y la sal. Mezclar 30 segundos, velocidad 6.
  Amasar 3 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.Programar 2 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga, y vaya añadiendo la mantequilla en trocitos por el bocal.Dejar reposar la masa en el vaso 1 hora. Transcurrido el tiempo, bajar la masa con la espátula y amasar 1 minuto, vaso cerrado, velocidad espiga.
  Retirar la masa del vaso mojándose las manos en aceite, hacer una bola y ponerla en un molde (puede ser redondo y acanalado como el del flan, o rectangular como el del cake).
  Yo hice unas bolas y las fui estirando, dentro coloque dos cucharadas de nocilla, los enrollé y los fui colocando en el molde.
  Llenar el molde solo hasta la mitad y reservar en un lugar templado libre de corrientes de aire (hasta que doble su volumen, aproximadamente 45 minutos). Con éstas cantidades obtenemos un pan grande (31x15x10 cm) o dos pequeños de (25x11x7,5).

Preguntas

Fotos de miembros