Bizcocho de café y frutos secos

Name: Bizcocho de café y frutos secos
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 150 g de harina; 125 g de mantequilla; 125 g de azúcar; 4 huevos; 1 sobre de café soluble; 75 g de avellanas (o nueces, almendras...); 75 g de dátiles (o ciruelas pasas, pasas...); 1 cucharadita de levadura de repostería

Otro

Fácil

45 min

1488 Kcal

Ingredientes

150 g de harina
125 g de mantequilla
125 g de azúcar
4 huevos
1 sobre de café soluble
75 g de avellanas (o nueces, almendras...)
75 g de dátiles (o ciruelas pasas, pasas...)
1 cucharadita de levadura de repostería

Costo estimado: 5.02€ (2.51€/porción)

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Preparación

Preparación25 min

Cocción20 min

En nuestra KitchenAid, con la pala, trabajamos la mantequilla derretida con el azúcar hasta que esté como pomada. Añadimos sin dejar de batir el café soluble, los huevos, la harina y la levadura.
Batimos hasta que tengamos una masa homogénea pero sin trabajarla en exceso.
Echamos ahora las avellanas y los dátiles todo en trocitos. Enharinad ligeramente los dátiles para que no os pase como a mí, que con las prisas se me pasó y se van al fondo.
Vertemos la masa en la cubeta de nuestra FussionCook ligeramente engrasada y horneamos en menú arroz (10 minutos) a 170º y 20 minutos más en menú horno (140º).
Si lo horneamos en un horno convencional, lo mejor es usar un molde de plum cake. Lo introduciremos en el horno precalentado a 200º durante 10 minutos y 30 minuto más a 150º.
Podemos acompañarlo con un buen vino dulce, nata montada, salsa de chocolate.