Bizcocho de café (fc)

Name: Bizcocho de café (fc)
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 4 huevos; 175 gr de azúcar; 200 gr de harina de repostería; 50 gr de Maizena; 200 gr de crème fraîche; 125 ml de aceite de girasol; 1 sobre de levadura; 1 pizca de sal; 2 sobrecitos de café soluble; Azúcar glas y canela o cacao en polvo para espolvorear

Postre

Fácil

1 h 15 m

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Preparación

Preparación45 min

Cocción30 min

Tamizar la harina, Maizena, levadura, y reservar.Batir los huevos con el azúcar, café soluble y la pizca de sal hasta que queden esponjosos. Incorporar el aceite, la crème fraîche y mezclar todo bien. A continuación añadimos la harina y Maizena, levadura que teníamos reservadas. Con unas varillas vamos mezclando con mucho cuidado hasta que todos los ingredientes estén perfectamente integrados. Engrasamos con aceite la cubeta de la Fussioncook o con spray desmoldante y vertemos la mezcla. Cerramos la tapa y ponemos la válvula en posición salida de vapor, seleccionamos menú horno y programamos 40 minutos. Cuando pite, sacamos la cubeta de la olla y dejamos templar antes de desmoldar. Colocar sobre una rejilla para que termine de enfriarse por completo. Espolvorear con azúcar glas y canela o cacao en polvo.Podemos servir acompañando de unas natillas, un helado, un yogur, nata montada.
Para hacerlo en horno, tendremos que forrar un molde con papel vegetal o si utilizamos uno antiadherente lo untaremos con un poco de aceite o con el spray desmoldante, verteremos la preparación y hornearemos con el horno previamente calentado a 175º, durante unos 40 minutos aproximadamente. No abrir para nada la puerta del horno durante los primeros 30-35 minutos, pues la masa bajaría y no volvería a subir. Para comprobar si está cocido pincharemos con una aguja o brocheta y si sale limpia estará hechar. Si por el contrario saliera manchada lo dejaremos unos minutos más. Cuando lo saquemos del horno dejar en el molde al menos 10 minutos y luego desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla. Después espolvorear con azúcar glas y canela o cacao.
Si queremos hacerlo en Thermomix batiremos los huevos, azúcar, café soluble y pizca de sal, 2 minutos, temperatura 40º, velocidad 5. Incorporaremos la crème fraîche, el aceite y batiremos 15 segundos velocidad 5. Seguidamente pondremos la harina junto con la Maizena y la levadura y mezclaremos 15 segundos a velocidad 6. Si hiciera falta terminaremos de integrar los ingredientes con una espátula. Luego hornearemos según lo explicado, en la Fussioncook o en el horno.

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Comentarios

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5/5, 1 voto 1 comentario

anonymous

13/06/2013

Pero como pinchamos para saber si esta o no bien cocinado?? dices q no abramos la puerta para nada... jajaja... es broma.. pero a la vez es una pregunta q podria ser real...
Muy buena receta

abuso