Lo primero precalentar el horno a 180º. Mezclar en un bol la harina, el queso, la sal, la pimienta y el orégano; añadir la mantequilla en dados y el huevo; cuando esté todo integrado añadir las aceitunas troceadas y que habremos secado con un papel de cocina y seguidamente los piñones.
Hacer bolitas con la masa, aplanarla para que quede como una galleta fina y las vamos colocando en la bandeja del horno. Hornearlas unos 20 minutos aproximadamente hasta que se vean los bordes dorados. Sacarlas del horno y esperar a que se enfríen para manipularlas. Las repetiremos seguro.
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