Petitchef

Pastel de cuajada de galletas y piñones

Postre
6 porciones
15 min
5 min
Fácil
Muy fácil de preparar y además no precisa horno. Queda buenisimo como postre o para cuando se nos apetezca algo rico.

Ingredientes

Número de partes: 6
18 Galletas tostadas, tipo Tosta Rica ( o las que más os gusten)

1 Bote pequeño de leche condensada 370 gr

600 ml de leche entera o semi (según nos guste)

100 gr de piñones (70 para el flan y 30 para decorar)

2 sobres de cuajada

Para el caramelo: 130gr azúcar y 5 cucharadas de agua ( puede ser de bote)

Nata de bote para decorar

Materiales

Molde rectangular o redondo..Al gusto!!!

Preparación

  • Lo primero que haremos será el caramelo con el azúcar. (se puede poner de bote). Ponemos en un caso el azúcar, le ponemos las 5 cucharadas de agua y removemos. Lo ponemos a fuego lento sin moverlo, lo dejamos hasta que coja un color dorado. Lo ponemos en el molde que vayamos a utilizar. Vamos moviendo el molde para que el caramelo quede bien extendido por el fondo y las paredes.
  • En el vaso de la batidora ponemos la leche condensada con las galletas, 70 gr de piñones, la mitad de la leche (300ml) y los sobres de cuajada. Batimos bien.
  • En un cazo, ponemos a calentar la otra mitad de la leche (300ml). Cuando esté templada, añadimos la mezcla anterior y removemos hasta tener una mezcla homogénea.
    Cuando empiece a hervir y veamos que espesa un poco, retiramos del fuego y lo vertemos sobre el molde caramelizado.
  • Dejamos templar y luego lo pasamos al frigo hasta que cuaje (mínimo 4-5 horas) a mi me gusta dejarlo de un día para otro!!
    Desamoldamos a la hora de servir y decoramos con el resto de piñones y la nata.
    ¡ojo! tened cuidado se puede romper al pasarlo al plato..recordar que es tipo cuajada ¡ojo! (ponerle debajo una paleta ancha a la hora de servirlo en porciones)

Observaciones:

Os dejo el enlace de mi blog.
http://dulcestentacionesdemarlen.blogspot.com.es/2017/01/pastel-cuajada-de-galletas-y-pinones.html

Fotos

Pastel de Cuajada de Galletas y Piñones, foto 1Pastel de Cuajada de Galletas y Piñones, foto 2




Puntúe esta receta:

Receta similar

Receta Pastel de coco tres leches brasileño
Pastel de coco tres leches brasileño
8 porciones
3h55m
Fácil
4.7 / 5
Receta Pastel de manzana invisible
Pastel de manzana invisible
8 porciones
1h5m
Fácil
4.5 / 5
Receta Pastel de cuajada cítrica
Pastel de cuajada cítrica
8 porciones
1h30m
Medio
4.3 / 5
Receta Pastel fresco de Cuajada y quesitos.
Pastel fresco de Cuajada y quesitos.
1 porciones
1 hora
Fácil
4.3 / 5
Receta Pastel de cuajada a la naranja y chocolate
Pastel de cuajada a la naranja y chocolate
2 porciones
35 min
Fácil
4.4 / 5

Recetas

Artículos relacionados

Diseño en galletas, de Eugenie KitchenDiseño en galletas, de Eugenie Kitchen¡Te enseñamos como hacer un pastel en una taza en 5 minutos!¡Te enseñamos como hacer un pastel en una taza en 5 minutos!Nuestra selección de recetas de galletasNuestra selección de recetas de galletas

Menú del día

Recibir el menú del día:

Pregunta del momento
¿Cuál es para ti el acompañamiento perfecto para la carne?
Voto