Cortadillos de almendra

Name: Cortadillos de almendra
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 300 g de harina; 100 g de almendra cruda; 180 g de manteca de cerdo o mantequilla; 1 huevo; 120 g de azúcar; una pizca de sal; 1 huevo para pintar; almendra fileteada

Merienda

4 porciones

30 min

20 min

Fácil

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Ingredientes

300 g de harina
100 g de almendra cruda
180 g de manteca de cerdo o mantequilla
1 huevo
120 g de azúcar
una pizca de sal
1 huevo para pintar
almendra fileteada

Costo estimado: 4.2€ (1.05€/porción)

Preparación

Triturar la almendra y verterla en un bol. Añadir los huevos y el azúcar. Mezclar bien y añadir la mantequilla , integrarla bien con las manos y agregar la harina junto con la pizca de sal. Amasar todo junto, tapar la masa con film transparente y meterla en el frigorífico durante una hora.
Precalentar el horno a 160 º. Enharinar la superficie de trabajo y extendar la masa con un rodillo. Cortar con cortapastas, ponerlas en la bandeja del horno previamente forrada con papel de hornear.
Pintar las galletas con el huevo batido y poner la almendra por encima. Hornear hasta que se doren.

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