Petitchef

Buñuelos de hojaldre con crema pastelera

Merienda
5 porciones
20 min
20 min
Fácil
369 Kcal
Pequeños buñuelos de hojaldre super fáciles de hacer y rellenos de crema pastelera. Perfecto para acompañar el café o té de la merienda ;)

Ingredientes

Número de partes: 5
1 rulo hojaldre

250 ml leche

2 yemas

1 vaina de vainilla

60 gr de azúcar

30 gr de maizena

1 huevo para dorar

azúcar glas

Preparación

  • Paso 1 - Buñuelos de hojaldre con crema pastelera
    Desenrolla las masa de hojaldre. Con un cortador redondo haz discos.
  • Paso 2 - Buñuelos de hojaldre con crema pastelera
    Coge un disco de hojaldre y aplica un poco de huevo batido por los bordes. Coloca otro disco encima y dese y presiona los bordes para pegarlos.
  • Paso 3 - Buñuelos de hojaldre con crema pastelera
    Pon los discos en una placa de horno sobre papel sulfurizado.
    Pintar los discos con huevo batido y luego espolvorear azúcar glas.
    Hornear 20 minutos a 180°C.
  • Paso 4 - Buñuelos de hojaldre con crema pastelera
    Crema pastelera:
    Poner a hervir la leche + vaina de vainilla (semillas + vaina)
  • Paso 5 - Buñuelos de hojaldre con crema pastelera
    Mientras, poner las yemas en un bol y mezclar con el azúcar. Batir bien con las varillas hasta que empiece a aclararse el color.
    Añadir la maizena y mezclar.
  • Paso 6 - Buñuelos de hojaldre con crema pastelera
    Una vez que la leche está infusionada suficientemente de vainilla, retiraremos la vaina y añadiremos poco a poco a la mezcla de yemas.
  • Paso 7 - Buñuelos de hojaldre con crema pastelera
    Después lo pondremos todo junto de nuevo en la cacerola a fuego medio sin parar de mezclar con una cuchara de madera hasta que espese.
    Esta etapa puede durar al menos 10 min.
  • Paso 8 - Buñuelos de hojaldre con crema pastelera
    Y listo!

Video

YouTube

Observaciones:

Alternativa:puedes rellenarlos con lo que quieras: crema pastelera,de chocolate, mermelada, nata, compota...

Información Nutricional:

para 1 porción / para 100 g

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción (128g)
Calorías: 369Kcal
  • Carbohidratos: 39.3g
  • Grasa total: 20.5g
  • Grasa sat.: 12.3g
  • Proteínas: 6.5g
  • Fibras: 0.9g
  • Azúcar: 16.9g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 16

Fotos

Buñuelos de hojaldre con crema pastelera, foto 1
Buñuelos de hojaldre con crema pastelera, foto 2
Buñuelos de hojaldre con crema pastelera, foto 3

Preguntas:

Se pueden dejar de un día para el otro?

Responder:

Si, se pueden dejar, estarán menos crujientes pero igual de ricos

Se le puede agregar dulce de leche manjar o cajeta ( es lo mismo es el nombre del dulce que recibe en distintos países de Sudamérica)en lugar de crema pastelera y son igual de deliciosos .

Responder Petitchef:

Gran idea! Se nos hace la boca agua sólo de pensarlo. Gracias por comentar. Un saludo del equipo!




Comentarios de los miembros (14):

rafa, 21/01/2019

Perfecto, yo cuando los realizo combino cremas de varios sabores

yo cociné esta receta (1) (0) Abuso
lolarincon, 21/07/2018

Si no se rellena el hojaldre dura muy bien en una lata varios dias, Rellenos se reblandece el hojaldre y no esta criujiente,Yo hago el hojaldre y la crema el dia antes y relleno segun me haga falta,Muy buen postre y facil

yo cociné esta receta (5) (0) Abuso
M.Cristina, 26/08/2017

Se pueden dejar de un día para otro?

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
marta107, 20/07/2020

Exquisitos y de fácil ejecución

(0) (0) Abuso
Respuesta Petitchef:

Gracias! Nos alegra saber que te han gustado :)

francisco_r2019_1_2_3, 09/01/2020

Muy ricos

(0) (0) Abuso
Respuesta Petitchef:

Gracias! :)

sear_v2018
sear_v2018, 08/01/2020

Deben estar deliciosos.

(0) (0) Abuso
Respuesta Petitchef:

Gracias! :)

iraimao
iraimao, 21/01/2019

Que rico para merendar

(0) (0) Abuso
Mgarrido
Mgarrido, 21/01/2019

NO EXPLICAN CÓMO SE RELLENAN...

(0) (2) Abuso
ekainmaia, 21/01/2019

Que pinta mas rica para llevar al cole mis nietos

(0) (0) Abuso
arantxa6, 21/01/2019

Tiene una pinta exquisita. Gracias

(0) (0) Abuso

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