Volovanes de morcilla y cebolla caramelizada

Name: Volovanes de morcilla y cebolla caramelizada
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 1 cebolla; 6 cucharadas de azúcar moreno; 1 chorrito de vinagre; Media morcilla de arroz; 2 huevos; 1 cucharada de aceite; 4 volovanes

Entrante

Fácil

45 min

Ingredientes

1 cebolla
6 cucharadas de azúcar moreno
1 chorrito de vinagre
Media morcilla de arroz
2 huevos
1 cucharada de aceite
4 volovanes

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Preparación

Preparación25 min

Cocción20 min

Se pela la cebolla, se parte por la mitad y se corta en rodajas muy muy finas. Se pone en la sartén a fuego bajo durante 4-5 minutos. Así conseguiremos que la cebolla vaya soltando el agua.
Cuando empiece a estar transparente se le añaden las cucharadas de azúcar moreno, se sube el fuego y se remueve durante 5-6 minutos.
Cuando veamos que el azúcar se pega a la cebolla, ha llegado el momento de echar un chorrito de vinagre para que reduzca. Tardará más o menos 3-4 minutos.
La cebolla caramelizada se coloca en el fondo de los volovanes, ocupando más o menos un tercio.
Después le quitamos la piel a la morcilla, ponemos una cucharada de aceite en la sartén y echamos la morcilla, removiendo hasta que esté hecha.
Añadimos los dos huevos y los incorporamos hasta que se quede hechar un revuelto. Rellenamos el resto del volován.

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Comentarios

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4.23/5, 39 votos 1 comentario

anonymous

01/12/2013

Me parece genial

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