Petitchef

Montadito de cebolla caramelizada con morcilla

Entrante
4 porciones
5 min
15 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 4
Ingredientes

para 4 montaditos

150 gr de cebolla cortada a cuartos

35 gr de aceite de oliva virgen

20 gr de azúcar moreno

100 gr de morcilla de Burgos


sal

Preparación

  • Preparación con thermomix

    Ponemos la cebolla en el vaso y programos 3 segundos, velocidad 4.

    Incorporamos el aceite y sofreimos 8 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

    Añadimos el azúcar y programamos 2 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Retiramos y reservamos.

    Sin lavar el vaso ponemos la morcilla sin piel y programamos 4 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.

    Colocamos la mariposa en las cuchillas y añadimos la cebolla reservada, los huevos y la sal, programamos 6 minutos, temperatura 100º, velocidad 2.

    Repartimos la mezcla sobre las tostadas de pan y servimos espolvoreado con perejil o cebollino.


    Preparación método tradicional

    Picamos finamente la cebolla y la ponemos en una sartén junto con el aceite y pochamos durante unos minutos hasta que este tierna, añadimos el azúcar y dejamos pochar unos 8 minutos.Retiramos y reservamos.

    En la misma sartén ponemos la morcilla y sofreímos unos minutos a fuego medio, añadimos la cebolla, los huevos batidos, condimentamos, remover enérgicamente para que el huevo no cuaje y dejamos todo junto a fuego suave unos 6 minutos.

    Servimos sobre unas rebanadas de pan tostado. Espolvorear perejil picado.



Comentarios de los miembros:

31/01/2014

Qué buena pinta tiene! La probaré en casa.

(0) (0) Abuso

Puntúe esta receta:

Receta similar

Receta Arroz pilaf fácil (arroz cocido con cebolla)
Arroz pilaf fácil (arroz cocido con cebolla)
2 porciones
25 min
Fácil
4.1 / 5
Receta Pizza carbonara con bacon y cebolla
Pizza carbonara con bacon y cebolla
5 porciones
27 min
Fácil
4.3 / 5
Receta Fougasse con bacon y cebolla
Fougasse con bacon y cebolla
8 porciones
2h20m
Fácil
4.6 / 5

Recetas

Artículos relacionados

¡Cómo preparar una rica cebolla caramelizada!¡Cómo preparar una rica cebolla caramelizada!¿Empezamos con un entrante ligero para la cena de Navidad?¿Empezamos con un entrante ligero para la cena de Navidad?Recorrido con los ingredientes de la dieta mediterraneaRecorrido con los ingredientes de la dieta mediterranea¿Dulce con salado? Todo es posible con melón¿Dulce con salado? Todo es posible con melón

Menú del día

Recibir el menú del día:

Pregunta del momento
¿Cuál es tu plato italiano favorito?
Voto