Montaditos de berenjenas y morcilla

Ingredientes

• Rodajas de berenjenas,
• Preparado de morcilla para montaditos,
• Pesto trapanesse queso de cabra en rulo
• Un par de rodajitas de tomate.

Preparación

• Las berenjenas, las cocemos al vapor 15 minutos.
  
  El preparado de morcilla con cebolla y piñones lo tenía de los montaditos de morcilla, según esa receta.
• Aprovechamos restos de pesto trapanesse.
  
  Precalentamos el horno a 200º.
• En una fuente ponemos extendemos un poco de pesto en el fondo.
  
  A continuación una rodaja de berenjena, la untamos con un poco de pesto y sobre el una rodajita de tomate y un poco de preparado de morcilla.
• Volvemos a poner otra rodaja de berenjena igualmente untada con un poco de pesto y preparado de morcilla.
  
  Cerramos con una rodaja de berenjena, un poco de pesto y una rodaja de queso de cabra.
• Gratinamos en el horno precalentado durante unos minutos.
  
  Se sirven calientes.

Preguntas

Fotos de miembros

Comentarios