Dividimos por la mitad cada rodaja de espina, ponemos en cada una, una rodaja de berenjena ya cocinada media y en cumbre la otra mitad de la espina preparada.
Pasamos por huevo batido lo que es montadito, freimos en aceite abundante, salimos y deslizamos en papel absorbente.
¿Has probado esta receta? Menciona a @petitchef_espana y etiqueta #petitchef
Cómo cocinar carne de cerdo
3 formas de quitar el amargor a la berenjena
Berenjena en todas sus formas, recetario
