Tortitas de patata y caballa en escabeche

Ingredientes

• 2 patatas
• 2 huevos
• 2 dientes de ajo
• 2 tomates
• 2 latas de caballa en escabeche
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1/2 cdita de especias Ariosto (mezcla para pescados)
• sal
• pimienta
• harina

Preparación

• Asamos las patatas al microondas,las pelamos y machacamos con un tenedor.
• Las mezclamos bien con los huevos,los dientes de ajo picaditos,el tomate picado tambien,las caballas bien escurridas,el aceite,las especias,sal y pimienta.
• Hacemos las tortitas,dándoles forma con las manos,y las enharinamos.
• Freímos en abundante aceite caliente y ponemos sobre papel absorbente,para eliminar el exceso de aceite.

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