Caballa en escabeche

Ingredientes

• 2 caballas cortadas en rodajas
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajos
• 2 hojas de laurel
• 1/2 vaso de vino
• 1/2 vaso de vinagre
• 1 cucharadita de pimentón
• Aceite de oliva

Preparación

• Cortar la cebolla en juliana, los ajos en laminas. En una cazuela, sofreír la cebolla y el ajo. Cuando empiece a dorar, añadir el laurel, el pimentón, el vino y el vinagre. Dejar cocer un poco . Añadir la caballa, un poco de agua como medio vasito y salar. Dejar cocinar como unos 5 minutos.

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