Tortilla de habas tiernas y cebolletas

Name: Tortilla de habas tiernas y cebolletas
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: Es
Ingredients: habas tiernas (cuanto más pequeñas mejor) de mi huerto; cebolletas tiernas, del mismo; huevos frescos de las gallinas de mi corral; sal y aceite

Bueno, bueno, que festín se van a dar mis seguidores y amantes de las habas si tienen la suerte mía de poder encontrar los ingredientes de esta receta tan caseros y fresquitos. Si, si ya sé que juego con ventaja, pero si tenéis ocasión de poderlos encontrar no lo dudéis, ¡provadlo! y si no, en cualquier frutería o mercado encontramos unas habas buenísimas y unos huevos muy frescos.

Entrante

6 porciones

5 min

10 min

Fácil

(4.2/5 - 96 votos)
12
138

Añadir a mi libro de recetas Enviar esta receta a un amigo Preguntar al autor Imprimir esta página

Ingredientes

habas tiernas (cuanto más pequeñas mejor) de mi huerto
cebolletas tiernas, del mismo
huevos frescos de las gallinas de mi corral
sal y aceite

Preparación

Desgranamos las habas y elegimos las más tiernas y pequeñas.
Troceamos la/s cebolleta finamente.
En una sartén con aceite pochamos las habitas junto con la cebolleta.
Mientras cascaremos y batiremos en un plato los huevos. Cuando la verdura esté lista la añadiremos al plato de los huevos batidos y pondremos un poco de sal. Mezclar bien.
En una sartén untada con unas gotas de aceite cuajaremos la tortilla, dándole las vueltas necesarias para que quede cocida y dorada por ambos lados.
Y... ¡ya está!, esta simple tortilla de habas tiernas no tiene más misterio que, en mi caso, la procedencia de sus ingredientes y como no puedo compartir con vosotros el sabor, sí que comparto la receta y os animo a que los busquéis.

¡Espero que os guste!