Tortilla de habas tiernas.

Ingredientes

• 5 huevos.
• 300 g de habas tiernas con piel.
• Aceite de oliva y sal.

Preparación

• En una sartén con un poquito de aceite de oliva rehogamos las habas. Si vemos que quedan muy secas añadimos un poquito de agua.
• Batimos los cinco huevos, con un poco de sal, añadimos las habas y hacemos una tortilla normal.
• Primero por una cara y después por la otra, procurando que nos quede bien jugosa.

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