Cocer las habas al dente, y poner a macerar con aceite el comino, y vinagre durante 1 hora; saltear en una sarten con un poco de aceite las angulas el ajo y las virutas de jamón, poner en una bandeja las habas, y colocar encima salpimentar y rociar con aceite y unas gotas de vinagre.
servir templado
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