Habas zapateras

Plato

4 porciones

Fácil

30 min

19 Kcal

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Este plato le sonará a chinos a todo el mundo porque yo nunca he sabido de nadie que lo haya comido. Por no hablar del nombre: habas zapateras. Claro que si miras en la red te aparecerán 500 recetas. Pero como ésta, ninguna. Una leyenda urbana que circula en mi familia es que las habas zapateras "hacen sangre", así tal cual. Y para continuar con las leyendas urbanas familiares, la sandia refresca la sangre y las gallinejas hacen pared en el estómago...

Ingredientes

• 1/4 de habas zapateras secas (yo sólo sé de un sitio donde las compra mi padre. En un mercado de toda la vida en Vallecas)
• unas ramitas de poleo fresco
• una guindilla

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Preparación

• Se ponen las habas 2 días en remojo.
• Pasados estos días y antes de meterlas a la olla rápida se les da a todas un corte en la uñita negra que tienen encima. Esto se hace para que no exploten. Mi madre me lo enseñó así y yo ni lo cuestiono :)
• Se ponen todos los ingredientes en la olla rápida con sal al gusto y se dejan 12 o 15 minutos despues de subida la 3ra anilla.
• Y ya están hechas.

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