Este plato le sonará a chinos a todo el mundo porque yo nunca he sabido de nadie que lo haya comido. Por no hablar del nombre: habas zapateras. Claro que si miras en la red te aparecerán 500 recetas. Pero como ésta, ninguna. Una leyenda urbana que circula en mi familia es que las habas zapateras "hacen sangre", así tal cual. Y para continuar con las leyendas urbanas familiares, la sandia refresca la sangre y las gallinejas hacen pared en el estómago...
Pasados estos días y antes de meterlas a la olla rápida se les da a todas un corte en la uñita negra que tienen encima. Esto se hace para que no exploten. Mi madre me lo enseñó así y yo ni lo cuestiono :)
Se ponen todos los ingredientes en la olla rápida con sal al gusto y se dejan 12 o 15 minutos despues de subida la 3ra anilla.
Y ya están hechas.
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Muchas gracias :))