Sopa de ajo con caldo de verduras

Ingredientes

• 1 Litro de caldo de verduras
• 5 dientes de ajo
• 1 cucharada de pimentón
• 150 gr de pan del día anterior
• 2 huevos
• aceite de oliva virgen extra

Preparación

• Rehogamos los ajos cortados en láminas con un par de cucharadas de AOVE. Cuando empiecen a dorar añadimos el pan, del día anterior, cortado en rebanadas pequeñas.
• Las rehogamos y añadimos el pimentón. Mezclamos bien y añadimos el caldo. Dejamos cocer unos diez minutos.
  
• Simplemente nos queda batir los huevos, que añadimos al final dándoles un hervor para que se cuajen.
• Servimos inmediatamente, para evitar el cuajado excesivo del huevo. Nosotros la hemos acompañado de un par de rebanadas de pan tostado con aceite de oliva virgen extra. Comida típica y tradicional, además de sencilla.

Preguntas

Fotos de miembros