Petitchef

Paté casero a la naranja

Entrante
4 porciones
15 min
15 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 4
6 hojas de gelatina

200 ml de zumo de naranja

1/2 kg de higaditos de pollo limpios y cortados en trozos

250 grs de mantequilla

200 ml de sidra

50 ml de zumo de naranja

2 dientes de ajos picaditos

una cebolla grande o 1 1/2 mediana

una hoja de laurel

sal y pimienta

Preparación

  • Forramos un molde de plum-cake con papel film
    Ponemos las hojas de gelatina a hidratar en agua
    Ponemos 100 ml de zumo a calentar y cuando este a punto de hervir lo retiramos del fuego y disolvemos en el la gelatina bien escurrida , añadimos los otros 100ml de zumo y lo ponemos en el molde
  • En una sarten pochamos la cebolla con los ajos y 50 gr de mantequilla y cuando este empezando a tomar color añadimos los higaditos , sal , pimienta y la hoja de laurel
    Dejamos que se haga un poco y le echamos la sidra y los 50 ml de zumo , lo mantenemos a fuego medio-fuerte hasta que se evapore "casi " todo el liquido.
  • Retiramos del fuego y le quitamos la hoja de laurel , añadimos la mantequilla a trocitos y damos vueltas con una cuchara de madera hasta que la mantequilla se disuelva por completo
    Pasamos por la batidora y cuando este tibio la ponemos encima de la gelatina que ya se habrá solidificado
  • Dejamos en el frigo hasta que este bien frío y compacto , mas o menos unas 4 horas



Comentarios de los miembros (30):

25/05/2014

Muy rico

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
21/04/2015

Esta receta no va conmigo.Soy vegetariana.

(0) (0) Abuso
jose_m2015, 18/04/2015

Que bueno tiene que estar

(0) (0) Abuso
25/05/2014

Sencillo y agradable a primera.....

(0) (0) Abuso
22/05/2014

Me ha salido muy rico le puse tambien una poca manteca de cerdo a la hora de freir.

(0) (0) Abuso
22/05/2014

GRACIAS, VOY A PREPARARLO

(0) (0) Abuso
22/05/2014

Muy buena

(0) (0) Abuso
22/05/2014

Muy buena y adecuada

(0) (0) Abuso
22/05/2014

Exelente

(0) (0) Abuso
21/05/2014

Es muy deliciosa

(0) (0) Abuso

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