Anillo de naranja

Ingredientes

• 100 g de manteca blanda
• 200 g de azúcar
• 2 huevos
• 1 cada de ralladura de naranja
• 270 g de harina
• 3 cucharaditas de polvo Royal (leudante)
• 1/4 cdita. de sal
• 3/4 taza de leche

JARABE DE NARANJAS:

• 1/2 taza de jugo de naranja
• 150 gr de azúcar

Preparación

• Tamizar la harina junto con el Royal y la sal, reservar. En un bol batir la manteca a temperatura ambiente junto con el azúcar hasta que esté cremosa.
• Incorporar los huevos uno a uno mientras se sigue batiendo, añade la ralladura de naranja y por último ve añadiendo los ingredientes secos intercalando con la leche hasta que esté todo integrado.
• Preparar un molde redondo con tubo central enmantecado y enharinado, volcar la preparación y llevar a uno horno precalentado, 180° hasta que al pinchar con un palillo éste salga seco.
• Apenas está listo, desmoldar en caliente, pinchar con un palillo en distintas partes de la cubierta.
• En la base del molde volcar 1/3 parte del jarabe, volver a acomodar la torta y cubrir toda la superficie con el resto del almibar, dejar enfriar totalmente, durante ese tiempo la torta habrá absorvido todo el líquido que aportará un sabor y humedad increibles.
• Poner en una cacerolita el jugo de naranja y el azúcar y dejar hervir por 10 minutos.

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