Torta de chocolate con mermelada de naranja

Ingredientes

• 150 g de azúcar
• 200 g de manteca
• 100 g de miga de pan lactal
• 25 g de cacao amargo
• 100 g de harina leudante
• 150 g de chocolate para taza
• 4 huevos
• 150 g de mermelada de naranja

Preparación

• En un bol ponemos la manteca con el chocolate y llevamos a baño de María para que se derritan. Una vez disueltos retiramos, agregamos la mermelada, revolvemos y reservamos.
• Procesamos el pan. En un bol batimos las claras hasta que queden bien sostenidas. En otro bol colocamos las yemas y el azúcar, batimos hasta que queden bien espumosas.
• Con espátula agregamos la preparación del chocolate, el pan y la harina tamizada previamente junto con el chocolate amargo.
• Agregamos las claras en dos veces uniendo en forma envolvente, sin batir. Colocamos en un molde enmantecado y enharinado y llevamos a un recipiente para baño de María.
• Colocamos en el horno a una temperatura suave durante 50 minutos. Pinchamos con un palillo, si este sale seco quiere decir que está cocinada, caso contrario esperamos unos minutos más.
• Cuando retiramos del horno dejamos entibiar para luego desmoldar.

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