Pastel de puerros y queso

Name: Pastel de puerros y queso
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Es
Ingredients: 1 manojo de puerros; 200 g de queso curado; 3 cucharadas de pan rallado; 4 huevos; mantequilla; 1 cucharada de aceite; sal y pimienta

Entrante

Fácil

45 min

242 Kcal

Ingredientes

1 manojo de puerros
200 g de queso curado
3 cucharadas de pan rallado
4 huevos
mantequilla
1 cucharada de aceite
sal y pimienta

Costo estimado: 3.73€ (0.62€/porción)

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Preparación

Preparación20 min

Cocción25 min

Lavar y cortar los puerros en trozos de 3 o 4 cm.
Cocerlos hasta que estén blandos, escurrirlos bien y volver a cortarlos, esta vez muy finamente.
Rehogar después unos minutos con una cucharadita de mantequilla y una de aceite. Poner la leche a calentar y, antes de que rompa a hervir, añadir el pan rallado y remover bien.
Se deja enfriar un poco y se vierte sobre los puerros rehogados. añadir el queso previamente rallado, los huevos batidos como para tortilla y salpimentar al gusto. Mezclarlo todo muy bien.
Verter la mezcla en un molde previamente engrasado y meter en el horno precalentado a 200º, dejándolo hasta que el pastel suba y se dore.
Se puede tomar caliente o frío.
Cuando está se desmolda y se sirve en una fuente, se puede acompañar con salsa de tomate.