Nidos de pasta con carne y salsa especial

Ingredientes

• 250 g. de pasta

Para las Albóndigas:

• 1/2 kilo de carne picada
• 1 huevo
• pimienta, sal, ajo seco
• pan rallado
• Aceite para freir
• Harina

Para la Salsa:

• tomate frito
• 1 loncha queso de fundir
• 1 huevo

Preparación

• Cocemos la pasta según indicaciones del fabricante. Escurrir y reservamos. Una opción es pasar la pasta por la sartén con un poquitín de aceite y un ajito picado.
• Para las albóndigas, mezclamos todos los ingredientes y dejamos macerar 1/2 hora. Una vez pasado ese tiempo, hacemos bolitas , enharinamos y freimos en aceite. Reservamos .
• Para la salsa:
  En la sartén donde hayas frito las albóndigas , con un poquito de ese aceite , viertes el tomate frito, la loncha de queso en trocitos y echar el huevo entero, con un varilla no dejar de mover hasta que haya quedado todo unido.
• Montamos el plato. Formamos nidos con la pasta, encima colocamos una albóndiga y salseamos.

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