Salsa de tomate con carne para acompañar pasta

Ingredientes

• 60 gramos de cebolla picada, pero no mucho.
• 1 diente de ajo.
• 30 gramos de AOVE
• 1/2 copita de vino blanco
• 1 lata de tomate natural triturado de 800 gramos.
• 1 cucharada de concentrado de verduras, o 1 pastilla de caldo comercial.
• Sal, pimienta, orégano, laurel.
• 400 gr. de carne magra de cerdo, sin exceso de grasa.
• 1 chorizos de sarta ( unos 200 gramos ).