Carne en salsa de tomate

Ingredientes

• 1 kilo y medio de carne de ternera
• 6 ó 7 champiñones
• 2 ó 3 zanahorias
• 3 ó 4 dientes de ajo
• 1 ó 2 cebolleta
• 2 hojas de laurel
• 1/2 vaso de vino de montilla
• aceite de oliva, que cubra la base (medio vaso)
• 1 lata de medio kilo de tomate natural triturado
• sal
• pimienta
• nuez moscada

Preparación

• Pon en una sartén en el fuego con el aceite y cuando esté caliente, echa los ajitos muy picados y cuando estén dorados, añade la cebolleta hasta que se dore también.
• Añade los champiñones troceados, la zanahoria y la carne; cuando coja color, añade la carne. Cuando esté dorada, añada el vino, hasta que esto se consuma. Tan pronto como se consuma, añade la nuez moscada, el laurel, el tomate y lo dejo hacer.
• Se deja hervir a fuego lento durante unos 40 minutos, con la cazuela tapada, vigilando que no se quede seco. Si hiciera falta, se añade un poco de agua caliente. Se sazona y se le añade una pizca de pimienta y 1/2 cucharada de azúcar, (para quitarle la acidez al tomate), y se deja hervir 5 minutos más

Preguntas

Fotos de miembros