En una cacerola ponemos a calentar 4 cucharadas de aceite y un poco de mantequilla. Cortamos finamente la cebolla ,el apio, la zanahoria,el ajo y los sofreimos.
Añadimos la carne picada y mareamos unos minutos. Unimos la pastilla de avecren y la deshacemos. Versamos el vino y dejamos evaporar durante unos minutos.
Ponemos la salsa de tomate y los tomates enteros pelados,salpimentamos y cocemos durante al menos 1 hora y media a fuego lento. Pasado ese tiempo nuestra salsa de tomate con carne o ragù está lista para ser degustada en un buen plato de pasta al dente.
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