Petitchef

Manchego queso y ensalada picante española

Entrante
2 porciones
30 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 2
1 diente de ajo, aplastado y rallado.

2 cucharadas de vinagre de jerez.

2 cucharaditas de mostaza de Dijon.

Pimienta recién molida.

1/3 de taza de aceite de oliva extra virgen.

2 corazones de lechuga romana.

½ cebolla morada cortada en rodajas finas.

Sal

Aceitunas verdes sin hueso, cortada en trozos.

Perejil.

¼ taza de almendras fileteadas y tostadas

3 cucharadas de alcaparras, escurridas

8 rebanadas de crujiente pan blanco.

¾ libra de queso manchego.

Pimientos en rodajas.

Preparación

  • En un Bolw combinaremos el ajo, el vinagre, la mostaza, la pimienta, el oliva batiremos hasta lograr mezcla homogénea y seguidamente colocaremos la lechuga, la cebolla y revolvemos,
  • Rectificaremos la sal para colocar sobre la mezcla las almendras, las alcaparras y el perejil.
  • En una sartén colocaremos una película de aceite de oliva a fuego medio y colocaremos el pan con el queso manchego a que doren juntos, esperamos que enfrié y los picaremos en cuadritos.

Preguntas:






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