Gratén de espinacas y atún

Ingredientes

• 1 paquete de espinacas congeladas de 800 gramos (puedes utilizar las espinacas frescas que vienen en bolsas de 150 gramos , 4 o 5 bolsas)
• 1 cebolla grande
• 3 latas de atún de 130 gramos neto, puede ser al natural o en aceite
• 75 gramos de queso emmental rallado
• 50 gramos de queso para gratinar
• 4 cucharadas de aceite de oliva

Para la salsa bechamel:

• 1 y 1/2 taza de leche
• 2 y 1/2 cucharadas de harina de trigo
• 2 cucharadas colmadas de mantequilla o margarina
• 1 cucharadita de Maizena
• 1 pizca de nuez moscada
• Sal al gusto