Atún con espinaca al horno

Ingredientes

• 1 lata de atún (de 900 gramos)
• 1 kg de espinaca en hoja (congelada ; puedes usar también hojas frescas).
• 1 cebolla (grande)
• 1 diente de ajo
• 1 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 100 gramos de queso emmental rallado
• Sal (al gusto)

Preparación

• Corta la cebolla en cuadritos pequeños y en una olla ponla a sofreir junto con el diente de ajo previamente machacado y el aceite de oliva por al menos 4 minutos, echa las espinacas aun congeladas en esa misma olla y revuelve con frecuencia. hasta que las espinacas se descongelen y se consuma el agua que sueltan, alrededor de unos 20 minutos. Corrige la sal.
• Abre la lata de atún, escurre bien el aceite y haz una generosa cama con el atún en un molde refractario.
  
• Ahora sobre la cama de atún que tienes preparada en el molde refractario echas las espinacas que tenias rehogando con la cebolla y el ajo, haciendo otra cama pero esta vez de espinacas.
• Sobre las espinacas echas el queso emmental, precalientas el horno a 200 grados y pones a gratinar por al menos 20 minutos, o hasta que el queso dore, cuidando que no se queme.
  Retira del honro, deja reposar un par de minutos y sirve, es un entrante ideal!!!
  

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