Petitchef

Ensalada de salmón con pepinillos

Entrante
2 porciones
15 min
10 min
Fácil
210 Kcal
Hoy os propongo algo muy sencillo, pero con muchas posibilidades, ¡ahí está lo bueno ! Vamos a preparar una simple ensalada, acompañada de un delicioso salmón, una combinación fresca para esta temporada. Aunque por mi parte, yo la preferiría servir algo tibia, añade un toque distinto a un plato tan normal como una ensalada. Pero la cosa no acaba ahí. Incorporamos unos riquísimos pepinillos agridulces que rematarán el plato por completo.

Ingredientes

Número de partes: 2
Ensalada variada (Escarola rizada, achicoria roja y canónigos)

125 g de salmón fresco

Pepinillos agridulces


Vinagre de vino


Aceite de oliva

Preparación

  • Paso 1 - Ensalada de salmón con pepinillos
    Antes de nada, quería deciros, que podéis utilizar cualquier otra variedad para vuestra ensalada, existen preparados muy interesantes en los supermercados.
    En esta ocasión, vamos a cocer el salmón al vapor. No se le escapará el sabor, y después de hecho, podremos desgajarlo perfectamente para una mejor presentación. Cocemos la pieza de 10 a 15 minutos. Retiramos para que enfríe un poco.

    Mientras tanto, preparamos una sencilla vinagreta acompañada de un poco de perejil picado. Antes de mezclar el aceite, con el vinagre, sal y el perejil picado, cortamos los pepinillos al gusto.

    Lavamos y escurrimos bien la ensalada. Presentamos en un plato, ensaladera o como ahora, en recipientes individuales. Aliñamos nuestra ensalada con la vinagreta y los pepinillos.
  • Paso 2 - Ensalada de salmón con pepinillos
    Antes de terminar, os contaré, que para esta ensalada, podéis triturar un poco los pepinillos y sustituir el vinagre de vino por un delicioso vinagre de Módena, combina sensacional, pero tiene un aspecto algo difícil, si tienes invitados a la mesa.

    Espero que os guste.

Información Nutricional (por 1 porción):

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción = 236g
Calorías: 209Kcal
  • Carbohidratos: 3.9g
  • Grasa total: 14.8g
  • Grasa sat.: 2.5g
  • Proteínas: 13.7g
  • Fibras: 2.3g
  • Azúcar: 2.8g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 6

sin glutensin gluten
* Porcentaje de valores diarios están basados ​​en una dieta de 2000 calorías



Comentarios de los miembros:

cleguina, 12/01/2016

Acabo de hacerla y me parece que la explicacion es larguisima para tan solo poner ensalada de bolsa con pepinillos de bote y salmon al vapor, es una receta demasiado simple

yo cociné esta receta (1) (0) Abuso
27/08/2015

La harè.

(0) (0) Abuso
12/08/2014

Guardaremos esta receta para nuestra próxima primavera. Gracias.

(0) (0) Abuso
12/08/2014

Muy rica y facil

(0) (0) Abuso
juli_e2013, 12/08/2014

Muy muy bien megusta muchisimo esta excelente facil y rica y muy bien esplicada

(0) (0) Abuso
12/08/2014

SI AÑADIMOS UNA CUCHARADITA DE MIEL A LA VINAGRETA QUEDA GENIAL!!

(1) (0) Abuso
12/08/2014

Uhhhhhhhhhhhhhmmmmmmmmmmmmmmm. Gracias

(0) (0) Abuso

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