Ensalada de repollo blanco y bacon

Name: Ensalada de repollo blanco y bacon
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: Repollo blanco.; Bacon ahumado.; Uvas pasas.; Manzana roja.; Aceite de oliva virgen extra.; Vinagre.; Mostaza a la Antigua.

Esta que presento hoy es una ensalada, el repollo así cocinado queda muy fresco y con un sabor totalmente distinto al que podemos estar habituados.

Entrante

4 porciones

30 min

15 min

Medio

138 Kcal

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Ingredientes

Repollo blanco.
Bacon ahumado.
Uvas pasas.
Manzana roja.
Aceite de oliva virgen extra.
Vinagre.
Mostaza a la Antigua.

Costo estimado: 2.19€ (0.55€/porción)

Preparación

Picamos el repollo, preferiblemente en juliana, y le escaldamos en agua hirviendo con sal, durante un minuto o poco mas, esto es solamente para ablandarlo un poco.
Pasamos el bacon por la plancha, o una sarten sin aceite. Lo cortamos en tiras finas.
Cortamos la manzana en dados y mezclamos todo ello junto con las pasas.
Hacemos una vinagreta con el aceite de oliva v.e, el vinagre y la mostaza a la antigua.

La servimos por encima y mezclamos. Como veis, una ensalada sencilla, rapida y distinta.

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