Aventuras en mi cocina.... ensalada salvación con repollo y atún

Ingredientes

• ½ repollo cortado en julienne (lo más fino posible para se vea bonito)
• 3 tomates maduros sin semillas, cortados en julienne
• ¼ cebolla cortada en julienne
• 1 zanahoria pequeña cortada en julienne
• 2 pepinillos en conserva (medianos), cortados en julienne
• 2 latas de atún, escurridos
• Un puñado de perejil picado

Aderezo:

• 3 cdas mayonesa
• 2 cdas crema de leche
• 1 cdita mostaza dijon
• 1 cdita salsa inglesa
• 2 cdas aceite de oliva
• 1 cdita azúcar blanca
• Sal y pimienta negra recién molida, al gusto

Preparación

• Coloque el repollo en un envase, cubra con agua y agregue un chorrito de vinagre blanco.
• Deje reposar unos minutos, enjuagar y escurrir muy bien.
• No debe quedar agua porque pone la ensalada sosa. Mezclar todos los vegetales y el atún en un envase.
• Unir los ingredientes del aderezo y volcarlos sobre la ensalada.Revolver y servir.

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