Ensalada de pimientos asados

Preparación

• Asar los pimientos en el horno hasta que empiecen a ponerse negros. Meterlos en una bolsa de plástico y cerrarla para que suden. Dejar que se enfríen.
• Sacar los pimientos de la bolsa y pelarlos. Cortarlos a tiras y alinearlas en una fuente.
• Espolvorear de ajo y perejil. Rociar de aceite de oliva y sazonar.
• Dejarlo reposar una hora para que los sabores se potencien. Servir.